Kontrollen med kvaliteten af læggekartofler udføres af Landbrugsstyrelsen efter gældende bekendtgørelse om læggekartofler og avl af konsumkartofler. Spisekartofler må ikke benyttes til læggekartofler, men læggekartofler kan, i særlige tilfælde, benyttes som spisekartofler.